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METODO CLASSICO PAS DOS\u00c9<\/strong><\/p>\n VITIGNI<\/strong>: Nebbiolo 100%<\/p>\n PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE<\/strong>: 2014<\/p>\n ZONA DI PRODUZIONE<\/strong>: Alto Piemonte, dalle nostre vigne in: Bramaterra, Lessona e Coste della Sesia<\/p>\n VINIFICAZIONE<\/strong> <\/p>\n La dorsale Insubrica \u00e8 una linea geologica che separa le Alpi
\nDiraspa-Pigiatura, pressatura in pressa pneumatica
\nPulizia statica del mosto
\nInoculo e fermentazione in vasca in acciaio inox a 15\u00b0C
\nSosta e chiarifica in vasca in acciaio inox
\nRifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per 36 mesi.<\/p>\n<\/div>\n
\nsettentrionali da quelle meridionali, definita da una fascia di faglie che
\nsi estende dal Canavese all’Alto Adige. Nel suo percorso attraverso
\nl’Alto Piemonte, offre una combinazione unica di suoli vulcanici e
\ncondizioni climatiche peculiari, che conferiscono a questo Metodo
\nClassico da uve Nebbiolo caratteristiche distintive.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":436,"template":"","meta":[],"product_brand":[22],"product_cat":[27,29,21],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-170","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tenute-sella","7":"product_cat-brut","8":"product_cat-coste-della-sesia","9":"product_cat-tenute-sella","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=170"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=170"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/venivinovici.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}