Descrizione
DENOMINAZIONE: D.O.C Coste della Sesia
VITIGNI: Nebbiolo 100%
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1980
ZONA DI PRODUZIONE: Alto Piemonte, dalle vigne di proprietà situate nei Comuni di Villa del Bosco, Brusnengo e Lessona
VINIFICAZIONE
Raffreddamento delle uve.
Diraspa-pigiatura
Fermentazione classica in vasche in acciaio inox con rimontaggi e delestage
DURATA MEDIA MACERAZIONE: 20 giorni
Fermentazione malolattica: durante la fermentazione alcolica
AFFINAMENTO: in botti in rovere francese media tostatura (50hl e barriques)
ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: oltre i 10 anni





